대전 청년의학교 푸드트럭과 3주차 수업!

청년의 학교 푸드트럭과가 어느 덧 3주차 수업을 맞이했어요.

오늘은 대전 중구청역이랑 가까운 성모병원 맞은편 파리바게트 2층에 위치한 로스터리빈에서 수업이 진행됐어요

1, 2주차까지는 이론교육을 해주셨는데, 학생들 시간을 배려해주셔서 14시, 18시에 각각 총 2회씩 수업을 해주셨어요

오늘은 강의해주실 분을 외부에서 모셔오셔서 18시에 모두 모여 수업을 진행했습니다.

1주차에는 오리엔테이션&아이스브레이크(김윤관 대표님)

2주차에는 푸드트럭 관련 법(길또랑길도형 대표님)

그리고 오늘 3주차는!!!

 

약 3년 전 푸드트럭을 시작하시고 지금은 매장까지 운영하시는 욜로상회 대표님께서 해주셨어요.

바쁘실텐데 피피티까지 준비하시고 정말 도움이 많이 되는 내용을 말씀들을 많이 준비해주시고 들려주셔서 너무 좋았습니다.

 

마케팅 뿐만 아니라 여러가지 좋은 말씀들 중에 대표님이 해주신 말씀을 글로 옮겨보자면

1. 푸드트럭은 사업이다. 노점상 마인드는 버려라

2. 매장이 목표하면 푸드트럭은 최고의 스토리텔링

3. 10번 겪어 돌아갈 길 선배들의 조언을 들어라

4. 행사입점비가 한달이면 월세를 초월한다. 고정자리에 충실하자

이 밖에도

 1. 나의 팬을 만들어라

2. SNS를 상업적으로만 생각하지 말라. 일상이다

3. 브랜딩의 중요성

4. 커뮤니티에 참여하여 푸드트럭시장의 흐름을 읽어라

5. 주 1회는 장사를 떠나 가족, 연인, 친구와 함께 하라 

라는 말들이 있었어요.

제가 푸드트럭을 시작하게 된다면 꼭 명심하겠습니다.

4주차는 요리실습을 한다고 하니 더욱 기대가 됩니다!