탐구적 관점/일상 여행
대전 청년의학교 푸드트럭과 4주차 수업!
대전 청년의 학교 푸드트럭과가 벌써 4주차 수업에 접어들었습니다.이번 주는 요리 실습이였어요. 거기에 현장에 계신 대표님들의 이야기를 들어보는 시간을 가졌어요:)원래는 대전역 근처에 장소섭외를 해보신 다고 하셨는데, 상황이 여의치 않아서 현재 대전 국립중앙과학관에서 행사 중인 푸드트럭을 직접 방문하기로 했습니다. 저로써는 오히려 더 좋게 느껴졌어요. 직접 장사하시는 모습들을 볼 수 있다니..!!저는 소불고기버거를 실습하기 위해 TEPPANYAKI FOOD TRUCK을 방문했습니다만 사진을 못남겼네요...테판야키 사장님께서 좋은 말씀들을 많이 해주셔서 너무 좋았습니다. 1. 메뉴에 관한 이야기(맛은 기본 전제) 길거리에서 파는 메뉴는 소신있게 판매할 수 있는 메뉴를 선택하는 것이 좋고, 행사장에서는 회전율..