탐구적 관점/뉴스 탐구
카페필수템 저울 추천/ 아카이아 펄/ 브뤼스타 스마트/ 타임모어 저울 + 푹프레스와 스탠드형 넛박스까지
커피를 판매하는 카페 사장님, 바리스타라면 꼭 가지고 있어야할 필수템은 바로 전자 저울이라고 생각합니다. 저는 '맛'의 기준은 세상 모든 사람이 각자의 기준을 가지고 있다고 생각하기 때문에 맛에 대한 평가를 조금 조심스럽게 하는 편입니다. 그러나 카페를 갔는데, 저울 없이 커피를 추출하고 판매하는 모습을 보면 조금 망설여집니다. 그것은 바로 그 커피를 판매하는 분께서 일관된 추출을 하고있지 않다고 생각이 되기 때문입니다. 매번 추출한 에스프레소를 한 모금씩 홀짝거리며 맛을 볼 수가 없기 때문에 최대한 그날 그날, 혹은 원두에 따라 내가 기준으로 하는 수치에 가깝게 추출하려고 노력하는 것 자체가 커피를 제대로 판매하는 모습이라고 생각하기 때문입니다. 그렇기 때문에 저는 누구보다 저울을 중요하게 생각합니다...